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Lombo de porco assado com castanhas e laranja
1 h 40 minServes 6Nutri-Score C€€
C
1 h 40 min
1 h 40 minLombo de porco assado com castanhas e laranja
what you need
Ingredients
lombo de porco (inteiro, limpo de gorduras)Meat1.2 kg
castanhas (cozidas e descascadas)Nuts & seeds500 g
laranjas (sumo e raspa)Produce2 pieces
cebolas (cortadas em rodelas)Produce2 pieces
alho (picado)Produce4 pieces
azeitePantry60 ml
vinho brancoBeverages150 ml
folha de louroSpices2 pieces
colorauSpices5 g
salSpices8 g
pimenta preta (moída)Spices2 g
per serving
Nutrition
398kcal
- Carbs
- 16 g
- Proteins
- 44 g
- Fat
- 18 g
what you’ll use
Tools
Oven
Baking dish
Frying pan
Citrus juicer
step by step
Method
- Step 1
Temperar o lombo
- Tempere o lombo de porco com sal, pimenta, colorau, alho picado e raspa de laranja.
- Regue com metade do azeite e deixe marinar cerca de 20 minutos.
- Step 2
Preparar o assado
- Disponha as rodelas de cebola e as folhas de louro no fundo da assadeira.
- Coloque o lombo por cima e regue com o vinho branco e o sumo de laranja.
- Step 3
Assar o lombo
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 40 minutos.
- A meio do tempo, regue o lombo com o molho da assadeira.
- Step 4
Juntar as castanhas
- Junte as castanhas cozidas à assadeira, envolvendo-as no molho.
- Regue com o restante azeite e leve ao forno mais 15 minutos, até dourar.
- Step 5
Servir
- Retire o lombo do forno e deixe repousar alguns minutos antes de fatiar.
- Sirva fatiado com as castanhas e o molho da assadeira.