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M'katra Foutra wa Coco Tis
1 h 15 minServes 6Nutri-Score C€€
C
1 h 15 min
1 h 15 minM'katra Foutra wa Coco Tis
what you need
Ingredients
farineGrains500 g
ghee (beurre clarifié) (fondu)Dairy80 g
lait de cocoBeverages400 ml
levure boulangèrePantry10 g
selSpices8 g
graines de sésameNuts & seeds20 g
oignons (émincés)Produce2 pieces
ail (hachées)Produce3 pieces
concentré de tomatePantry60 g
curcumaSpices5 g
cuminSpices5 g
poivreSpices3 g- tomates peléesPantry400 g
- huilePantry30 ml
per serving
Nutrition
472kcal
- Carbs
- 67 g
- Proteins
- 10 g
- Fat
- 18 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Frying pan
Saucepan
Stovetop
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte
- Mélanger la farine, la levure boulangère et le sel dans un saladier.
- Ajouter le ghee fondu et le lait de coco, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Couvrir et laisser reposer la pâte.
- Step 2
Façonner les mkatra foutra
- Diviser la pâte en boules.
- Étaler chaque boule en un disque fin.
- Parsemer de graines de sésame.
- Step 3
Cuire les galettes
- Chauffer une poêle légèrement huilée.
- Cuire chaque galette des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Step 4
Préparer la sauce
- Faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile.
- Ajouter le concentré de tomate, le curcuma, le cumin, le sel et le poivre.
- Ajouter les tomates pelées et laisser mijoter.
- Step 5
Dresser
- Servir les galettes de mkatra foutra nappées de sauce tomate.