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Madesu na Mbisi ya KoKawuka (haricots au poisson fumé)
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Madesu na Mbisi ya KoKawuka (haricots au poisson fumé)

1 h 30 minServes 4Nutri-Score B€€
from @banapotokolamba1 import0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • haricots secs (rincés et trempés)Pantry400 g
  • poisson fumé (émietté, arêtes retirées)Fish300 g
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • ail (pilé)Produce3 pieces
  • tomate (coupée en dés)Produce2 pieces
  • concentré de tomatePantry30 g
  • huile de palmePantry60 ml
  • piment (écrasé)Spices1 piece
  • selSpices5 g

per serving

Nutrition

549kcal

Carbs
63 g
Proteins
33 g
Fat
19 g
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what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Frying pan
  • Colander

step by step

Method

  1. Tremper et cuire les haricots

    • Rincer les haricots et les laisser tremper dans l'eau.
    • Les cuire dans une marmite d'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
    Step 1

  2. Préparer le poisson fumé

    • Émietter le poisson fumé et retirer les arêtes.
    • Le rincer rapidement à l'eau chaude.
    Step 2

  3. Faire revenir la base

    • Chauffer l'huile de palme et faire revenir l'oignon et l'ail.
    • Ajouter la tomate, le concentré de tomate et le piment, puis laisser mijoter.
    Step 3

  4. Mijoter les haricots avec le poisson

    • Ajouter les haricots cuits et le poisson fumé dans la sauce.
    • Saler et laisser mijoter à feu doux en remuant de temps en temps.
    Step 4

  5. Servir

    • Servir bien chaud, accompagné de riz ou de plantain.
    Step 5
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