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Madesu ya pembe (haricots blancs à la congolaise)
1 h 15 minServes 4Nutri-Score B€
B
1 h 15 min
1 h 15 minMadesu ya pembe (haricots blancs à la congolaise)
what you need
Ingredients
haricots blancs (trempés 3 à 4 h dans l'eau, triés)Pantry500 g
eauBeverages1.5 litres- huile de palmePantry30 ml
feuille de laurierSpices2 pieces- bouillon de légumesPantry15 g
feuilles de poireau (émincées)Produce60 g
sauce tomatePantry300 ml
viande de porc fumé (coupée en morceaux)Meat250 g- piment rouge (entier)Produce1 piece
per serving
Nutrition
619kcal
- Carbs
- 80 g
- Proteins
- 33 g
- Fat
- 19 g
what you’ll use
Tools
Stockpot
Spatula
step by step
Method
- Step 1
Tremper et trier les haricots
- Laisser les haricots blancs tremper dans l'eau pendant 3 à 4 h.
- Égoutter puis retirer les haricots cassés ou abîmés qui se briseraient à la cuisson.
- Step 2
Démarrer la cuisson des haricots
- Mettre les haricots dans la casserole avec de l'eau qui les dépasse légèrement.
- Ajouter l'huile de palme, la feuille de laurier et le bouillon de légumes.
- Ajouter les feuilles de poireau et laisser porter à ébullition.
- Step 3
Incorporer la sauce tomate
- Quand l'eau a réduit, ajouter la sauce tomate.
- Remettre un peu d'eau et mélanger lentement, en bougeant simplement la casserole, pour ne pas casser les haricots.
- Laisser cuire doucement.
- Step 4
Ajouter la viande fumée et le piment
- Incorporer la viande de porc fumé et le piment rouge entier.
- Laisser cuire l'ensemble à feu doux.
- Step 5
Servir
- Servir bien chaud avec de la semoule, du riz, du chikwangue ou des bananes.