Main
Mantı
2 hServes 8Nutri-Score C€€
C
2 h
2 hMantı
what you need
Ingredients
unGrains1 kg
tuz (1 yemek kaşığı)Spices18 g
ılık su (kontrollü eklenir)Beverages450 ml
orta yağlı kıymaMeat500 g
kuru soğan (orta boy, rendelenmiş veya ince kıyılmış)Produce3 pieces- tuz (iç harç için)Spices6 g
pulbiberSpices4 g
karabiberSpices2 g
per serving
Nutrition
546kcal
- Carbs
- 95 g
- Proteins
- 16 g
- Fat
- 11 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Rolling pin
Stockpot
step by step
Method
- Step 1
Hamuru yoğur
- Unu ve tuzu karıştırma kabına alın.
- Ilık suyu kontrollü şekilde ekleyerek sert bir hamur yoğurun.
- Step 2
Hamuru dinlendir
- Hamurun üzerini kapatın.
- Buzdolabında dinlendirin.
- Step 3
İç harcı hazırla
- Kıymayı kaba alın.
- Soğanı, tuzu, pulbiberi ve karabiberi ekleyip iyice yoğurun.
- Step 4
Hamuru aç ve doldur
- Dinlenen hamuru oklava ile ince açın.
- Kareler halinde kesin ve her kareye iç harçtan koyun.
- Kenarlarını kapatıp mantıları şekillendirin.
- Step 5
Haşla
- Tuzlu kaynar suda mantıları haşlayın.
- Mantılar su yüzüne çıkınca kevgirle alın.
- Step 6
Servis et
- Süzülen mantıları tabaklara alın.
- Arzuya göre yoğurt ve tereyağlı sos ile servis yapın.