Sauce
Marinade asiatique pour côtelettes d'agneau
12 h 30 minServes 4Nutri-Score C€€
C
12 h 30 min
12 h 30 minMarinade asiatique pour côtelettes d'agneau
what you need
Ingredients
côtelettes d'agneauMeat8 pieces
mielPantry30 g
pâte de miso pimentée coréenne (gochujang)Pantry30 g- misoPantry30 g
- sucre cassonadePantry20 g
sauce sojaPantry40 ml- huile de sésamePantry15 ml
- vinaigre de rizPantry15 ml
- mirinPantry20 ml
ail (épluché)Produce2 pieces
gingembre (épluché)Produce15 g
poire Nashi (épluchée, épépinée)Produce1 piece
huile d'olivePantry20 ml
origanSpices2 g
graines de sésameNuts & seeds5 g
per serving
Nutrition
406kcal
- Carbs
- 19 g
- Proteins
- 24 g
- Fat
- 26 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Blender
Frying pan
Grill
step by step
Method
- Step 1
Préparer la marinade
- Réunir le miel, la pâte de miso pimentée, le miso, la cassonade, la sauce soja, l'huile de sésame, le vinaigre de riz et le mirin dans un saladier.
- Ajouter l'ail, le gingembre et la poire Nashi pour l'onctuosité et la sucrosité.
- Mixer le tout jusqu'à obtenir une marinade homogène.
- Step 2
Faire mariner l'agneau
- Enrober les côtelettes d'agneau de marinade.
- Laisser mariner au frais.
- Step 3
Cuire les côtelettes
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle ou sur le barbecue.
- Saisir les côtelettes en les badigeonnant d'un peu de marinade.
- Cuire environ 2 minutes de chaque côté pour une cuisson rosée.
- Step 4
Dresser
- Parsemer d'origan et de graines de sésame.
- Arroser d'un filet d'huile d'olive et servir.
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