Snack
Massa moelleuses (beignets de riz fermenté)
1 hServes 20Nutri-Score C€
C
1 h
1 hMassa moelleuses (beignets de riz fermenté)
what you need
Ingredients
riz (rincé et trempé toute la nuit (riz non basmati, qui se casse facilement))Grains500 g
riz cuit (cuit à part)Grains200 g
oignon (émincé)Produce1 piece
lait fermentéDairy200 ml
levure fraîche boulangère (émiettée et fondue)Pantry20 g
sucrePantry20 g
selSpices8 g
eau (pour faciliter le mixage)Beverages200 ml- huile de friture (bien chaude)Pantry1 litre
per serving
Nutrition
119kcal
- Carbs
- 24 g
- Proteins
- 2 g
- Fat
- 2 g
what you’ll use
Tools
Blender
Mixing bowl
Stockpot
Slotted spoon
step by step
Method
- Step 1
Faire tremper le riz
- Choisir un riz qui se casse facilement, éviter le basmati.
- Faire tremper le riz toute la nuit.
- Step 2
Mixer la pâte
- Émincer l'oignon et le mettre avec le riz trempé et le riz cuit.
- Mixer le tout en ajoutant un peu d'eau si le mixeur n'est pas très puissant.
- Step 3
Incorporer les ingrédients
- Ajouter le lait fermenté, le sucre et le sel.
- Fondre la levure fraîche boulangère et l'incorporer.
- Bien mélanger l'ensemble.
- Step 4
Laisser pousser la pâte
- Fermer le récipient et laisser de côté.
- Laisser pousser jusqu'à ce que la pâte double bien.
- Step 5
Frire les massa
- Chauffer l'huile de friture.
- Déposer des petits tas de pâte et frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
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