Drink
Matcha très onctueux (ratio maison)
5 minServes 1Nutri-Score A€€
A
5 min
5 minMatcha très onctueux (ratio maison)
recipe by
Enora Segura Santibanez
@enora.segura
1 recipe
1 import
0 cooked
what you need
Ingredients
matcha (tamisé)Pantry5 g
eau (chauffée à 70 °C)Other18 g- eau (chauffée à 70 °C)Other31 g
per serving
Nutrition
14kcal
- Carbs
- 2 g
- Proteins
- 2 g
- Fat
- 0 g
what you’ll use
Tools
Sieve
Mixing bowl
Whisk
Kitchen scale
step by step
Method
- Step 1
Tamiser le matcha
- Poser le tamis sur le bol.
- Tamiser le matcha pour éviter les grumeaux.
- Step 2
Former une pâte
- Chauffer l'eau à 70 °C.
- Verser une première partie d'eau sur le matcha.
- Mélanger au fouet en bambou jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Step 3
Fouetter pour l'onctuosité
- Ajouter le reste d'eau.
- Fouetter très fort jusqu'à obtenir une texture très épaisse et mousseuse.
- Step 4
Déguster
- Déguster le matcha tel quel, chaud ou froid, éventuellement avec du sirop d'earl grey et de la glace.