Sauce
Mayonnaise protéinée pauvre en matière grasse
20 minServes 6Nutri-Score B€
B
20 min
20 minMayonnaise protéinée pauvre en matière grasse
what you need
Ingredients
œufs durs (bien cuits, écalés)Dairy5 pieces
sel (1/2 c. à soupe)Spices7.5 g
poivre (1/2 c. à soupe, moulu)Spices3 g
moutarde (1 c. à soupe)Pantry15 ml
huile d'olive (3 c. à soupe)Pantry45 ml- skyr (nature)Dairy200 g
vinaigre d'alcool (1 c. à soupe, facultatif)Pantry15 ml
eau (pour ajuster la texture, si besoin)Beverages30 ml
per serving
Nutrition
123kcal
- Carbs
- 2 g
- Proteins
- 7 g
- Fat
- 10 g
what you’ll use
Tools
Blender
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Réunir les ingrédients
- Placer les œufs durs dans le bol du mixeur.
- Ajouter le sel, le poivre, la moutarde et l'huile d'olive.
- Step 2
Ajouter le skyr
- Ajouter le skyr dans le bol avant de mixer.
- Step 3
Mixer la mayonnaise
- Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- Ajouter le vinaigre d'alcool (facultatif) et mixer à nouveau.
- Step 4
Ajuster la texture
- Ajouter un peu d'eau, par petites quantités, en mixant jusqu'à la texture souhaitée.
- Step 5
Transvaser et servir
- Verser la mayonnaise dans un récipient hermétique.
- Utiliser comme une mayonnaise classique, en salade ou en sauce.