Sauce
Mayonnaise sans huile au Thermomix
20 minServes 4Nutri-Score B€
B
20 min
20 minMayonnaise sans huile au Thermomix
what you need
Ingredients
Maïzena (15 à 20 g selon la texture souhaitée)Pantry18 g
EauOther100 ml
Œuf (taille moyenne)Dairy1 piece
SelSpices2 g
Poivre (moulu)Spices1 g
MoutardePantry5 ml
Jus de citron (fraîchement pressé)Produce10 ml
per serving
Nutrition
38kcal
- Carbs
- 4 g
- Proteins
- 2 g
- Fat
- 2 g
what you’ll use
Tools
Food processor
Whisk
step by step
Method
- Step 1
Mixer les ingrédients de base
- Dans le bol du Thermomix, mettre l'eau, l'œuf, la maïzena, le sel et le poivre.
- Mixer 5 s vitesse 5.
- Step 2
Cuire la préparation
- Ajouter le fouet dans le bol.
- Programmer 8 min à 80 °C, vitesse 2.
- Step 3
Ajouter l'assaisonnement
- Retirer le fouet.
- Ajouter la moutarde et le jus de citron.
- Mixer 5 s vitesse 5.
- Step 4
Réserver au frais
- Verser la mayonnaise dans un récipient et réserver au frais jusqu'au service.