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Mediterrane Quinoa-Gemüse-Bowl
45 minServes 3Nutri-Score A€€
A
45 min
45 minMediterrane Quinoa-Gemüse-Bowl
what you need
Ingredients
Quinoa (gekocht)Grains300 g
Zucchini (in mundgerechte Stücke geschnitten)Produce2 pieces
rote Paprika (in mundgerechte Stücke geschnitten)Produce2 pieces
rote Zwiebel (in mundgerechte Stücke geschnitten)Produce2 pieces
Kichererbsen (abgetropft)Pantry250 g
SalzSpices5 g
Oregano (getrocknet)Spices3 g
PaprikapulverSpices3 g
Olivenöl (für das Gemüse)Pantry45 ml- Olivenöl (für das Dressing)Pantry15 ml
- Zitronensaft (frisch gepresst)Produce40 ml
SenfPantry5 g
Petersilie (gehackt)Produce10 g
Knoblauch (gepresst)Produce1 piece- Salz (für das Dressing)Spices2 g
per serving
Nutrition
458kcal
- Carbs
- 58 g
- Proteins
- 15 g
- Fat
- 18 g
what you’ll use
Tools
Oven
Baking tray
Mixing bowl
Messer
step by step
Method
- Step 1
Gemüse vorbereiten
- Zucchini, Paprika und Zwiebeln in mundgerechte Stücke schneiden.
- Das Gemüse mit den Kichererbsen in eine Schüssel geben.
- Step 2
Gemüse würzen
- Olivenöl, Salz, Oregano und Paprikapulver über das Gemüse geben und alles gut vermengen.
- Step 3
Gemüse rösten
- Die Mischung auf ein Blech verteilen.
- Im Ofen rösten, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.
- Step 4
Dressing anrühren
- Olivenöl, Zitronensaft, Senf, gehackte Petersilie, Knoblauch und Salz verrühren.
- Step 5
Bowl zusammenstellen
- Das Ofengemüse mit dem Quinoa in einer Schüssel vermengen.
- Das Dressing darübergeben und genießen.