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Menu de Saint-Valentin : blinis au caviar, pâtes aux gambas et crêpes
1 h 15 minServes 2Nutri-Score D€€€
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1 h 15 min
1 h 15 minMenu de Saint-Valentin : blinis au caviar, pâtes aux gambas et crêpes
what you need
Ingredients
blinis (prêts à l'emploi)Bakery8 pieces
crème fraîche (épaisse)Dairy100 g
caviarFish30 g
pâtes (cuites al dente)Grains250 g- gambas (décortiquées)Fish8 pieces
ail (tête entière, émincée)Produce1 piece
zeste de citron (zesté)Produce1 piece
huile d'olivePantry40 ml
persil (ciselé)Produce10 g- crêpes (chaudes)Bakery4 pieces
- pâte à tartinerPantry80 g
- chantillyDairy100 g
- glaceDairy200 g
per serving
Nutrition
1,145kcal
- Carbs
- 123 g
- Proteins
- 31 g
- Fat
- 59 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Saucepan
Stovetop
Colander
step by step
Method
- Step 1
Préparer l'entrée de blinis au caviar
- Garnir les blinis de crème fraîche épaisse.
- Déposer une pointe de caviar sur chaque blini et réserver au frais.
- Step 2
Cuire les pâtes
- Cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Égoutter les pâtes en gardant un peu d'eau de cuisson.
- Step 3
Saisir les gambas
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
- Faire revenir les gambas avec l'ail émincé et le zeste de citron jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Réserver les gambas.
- Step 4
Faire revenir les pâtes à la poêle
- Remettre les pâtes égouttées dans la poêle chaude avec un peu d'huile.
- Faire sauter les pâtes en remuant régulièrement pour qu'elles n'attachent pas.
- Ajouter les gambas et mélanger.
- Step 5
Dresser et servir
- Dresser les pâtes aux gambas dans les assiettes.
- Parsemer de persil ciselé et servir aussitôt.
- Step 6
Préparer le dessert
- Réchauffer les crêpes à la poêle.
- Napper de pâte à tartiner, ajouter la chantilly et une boule de glace.
- Plier les crêpes et servir immédiatement.