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Mhajeb
1 h 15 minServes 6Nutri-Score C€
C
1 h 15 min
1 h 15 minMhajeb
what you need
Ingredients
farineGrains500 g
semoule fineGrains100 g
eau tièdeBeverages350 ml
selSpices8 g
huile (pour la pâte et la cuisson)Pantry40 ml
oignons (finement hachés)Produce3 pieces
tomates (râpées)Produce3 pieces
poivron vert (finement haché)Produce1 piece
ail (écrasé)Produce3 pieces
paprikaSpices5 g
cuminSpices3 g
poivre noirSpices2 g- sel (pour la farce)Spices5 g
per serving
Nutrition
411kcal
- Carbs
- 72 g
- Proteins
- 10 g
- Fat
- 9 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Frying pan
Rolling pin
Stovetop
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte
- Mélanger la farine, la semoule et le sel dans un saladier
- Ajouter l'eau tiède et l'huile, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène
- Former des boules, les huiler légèrement et les laisser reposer
- Step 2
Préparer la farce
- Faire revenir les oignons hachés dans un peu d'huile
- Ajouter les tomates râpées, le poivron, l'ail écrasé, le paprika, le cumin, le poivre et le sel
- Laisser cuire jusqu'à ce que la farce soit bien fondante et sèche
- Step 3
Étaler et garnir
- Étaler chaque boule de pâte très finement sur un plan huilé
- Répartir la farce sur la pâte
- Replier les bords vers le centre pour former un carré bien fermé
- Step 4
Cuire les mhajeb
- Chauffer une poêle légèrement huilée
- Cuire chaque mhajeb des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant
- Step 5
Servir
- Découper les mhajeb en parts
- Servir chaud
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