Dessert
Mikate (beignets congolais)
2 h 40 minServes 12Nutri-Score D€
D
2 h 40 min
2 h 40 minMikate (beignets congolais)
what you need
Ingredients
farineGrains1 kg
levure boulangèrePantry7 g
sel (une pincée)Spices5 g
sucrePantry100 g
eau tiède (tiède)Beverages400 ml- huile de friture (pour la friture)Pantry1 litre
per serving
Nutrition
347kcal
- Carbs
- 67 g
- Proteins
- 9 g
- Fat
- 5 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Deep fryer
Slotted spoon
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte
- Mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre dans un saladier.
- Verser l'eau tiède et malaxer pour éliminer un maximum de grumeaux.
- Pétrir la pâte à la main, bien et fort.
- Step 2
Laisser lever
- Couvrir la pâte et la laisser poser jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Step 3
Façonner les beignets
- Former des boules à la main ou à la cuillère.
- Step 4
Frire les beignets
- Chauffer l'huile de friture.
- Plonger les boules dans l'huile chaude et les retourner jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Égoutter sur une écumoire ou du papier absorbant.
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