Préparer la pâte à biscuit

• Mélanger la farine, la poudre d'amande, le jaune d'œuf, la compote, l'arôme de vanille et le beurre ramolli.
• Former une boule de pâte homogène.

Étaler et découper les biscuits

• Étaler la pâte sur un plan de travail fariné à l'aide du rouleau pâtissier.
• Former les biscuits avec l'emporte-pièce et les déposer sur la plaque de cuisson.

Cuire les biscuits

• Enfourner à 180 °C pendant 13 minutes.
• Laisser refroidir sur la plaque.

Garnir de chocolat

• Faire fondre le chocolat noir.
• Garnir les biscuits refroidis de chocolat fondu et laisser figer.