Starter
Mini cheesecakes salés Tuc, fromage ail et fines herbes et saumon fumé
2 h 20 minServes 16Nutri-Score D€€
D
2 h 20 min
2 h 20 minMini cheesecakes salés Tuc, fromage ail et fines herbes et saumon fumé
what you need
Ingredients
Tuc nature (mixés)Pantry70 g
beurre (fondu)Dairy30 g
fromage frais ail et fines herbes (à température ambiante)Dairy70 g- fromage frais échalote et ciboulette (à température ambiante)Dairy70 g
- Philadelphia (à température ambiante)Dairy70 g
saumon fumé (coupé en fines lamelles)Fish4 pieces
aneth (effeuillée)Produce5 g
selSpices2 g
poivre (moulu)Spices1 g
per serving
Nutrition
47kcal
- Carbs
- 3 g
- Proteins
- 1 g
- Fat
- 3 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×2
Food processor
Saucepan- Cookie cutter
Piping bag
step by step
Method
- Step 1
Mélanger les fromages frais
- Dans un saladier, mélanger le fromage ail et fines herbes, le fromage échalote et ciboulette et le Philadelphia.
- Ajouter le sel et le poivre, mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Réserver au frais.
- Step 2
Préparer le saumon
- Couper les tranches de saumon fumé en fines lamelles.
- Réserver pour la finition.
- Step 3
Préparer la base de Tuc
- Mixer les Tuc nature en poudre fine.
- Faire fondre le beurre puis l'ajouter aux Tuc mixés.
- Bien mélanger jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Step 4
Former les bases
- À l'aide d'un emporte-pièce, déposer l'équivalent d'une cuillère à café de mélange Tuc dans chaque cercle.
- Tasser fermement avant de retirer l'emporte-pièce.
- Répéter pour former toutes les bases.
- Step 5
Pocher le fromage
- Mettre la préparation de fromage dans une poche à douille.
- Pocher le fromage sur chaque base de Tuc.
- Step 6
Dresser et réserver au frais
- Disposer les lamelles de saumon fumé sur le dessus.
- Parsemer d'un peu d'aneth.
- Placer au réfrigérateur pour que le beurre refroidisse et que les bases tiennent.