Starter
Mini-croissants apéro au chèvre frais et truite fumée
40 minServes 16Nutri-Score D€€
D
40 min
40 minMini-croissants apéro au chèvre frais et truite fumée
what you need
Ingredients
pâte feuilletée pur beurre (prête à l'emploi, ronde)Fresh1 piece
chèvre frais (type Chavroux)Dairy100 g
ciboulette (ciselée)Produce10 g
échalote (finement coupée)Produce0.5 pieces
truite fumée (petites tranches)Fish2 pieces- jaune d'œuf (pour la dorure)Dairy1 piece
graines de sésame (en option)Nuts & seeds5 g
poivre (moulu)Spices1 g
per serving
Nutrition
100kcal
- Carbs
- 8 g
- Proteins
- 2 g
- Fat
- 7 g
what you’ll use
Tools
Baking tray
Mixing bowl
Pastry brush
Oven
step by step
Method
- Step 1
Découper et rouler la pâte
- Couper la pâte feuilletée en 16 parts.
- Enrouler chaque part de l'extérieur vers l'intérieur pour former un mini-croissant.
- Step 2
Dorer et enfourner
- Déposer les croissants sur une plaque de cuisson.
- Les badigeonner de jaune d'œuf et parsemer de graines de sésame.
- Enfourner à 180 °C, chaleur tournante.
- Step 3
Préparer la garniture
- Mélanger dans un bol le chèvre frais, la ciboulette ciselée, l'échalote et le poivre.
- Step 4
Garnir les croissants
- Laisser tiédir les croissants puis les couper en deux.
- Les garnir du mélange au chèvre frais.
- Ajouter la truite fumée sur la moitié des croissants.