Dessert
Mini verrines Eton Mess aux fraises et framboises
20 minServes 6Nutri-Score D€€
D
20 min
20 minMini verrines Eton Mess aux fraises et framboises
what you need
Ingredients
fraises (équeutées, dont une partie écrasée et une partie en morceaux)Produce500 g- framboises (hachées)Produce150 g
sucrePantry30 g
crème liquide entière (bien froide)Dairy400 ml
sucre glacePantry40 g- meringues (brisées en morceaux)Bakery150 g
per serving
Nutrition
290kcal
- Carbs
- 22 g
- Proteins
- 2 g
- Fat
- 22 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×2
Whisk
Spatula
step by step
Method
- Step 1
Écraser les fraises
- Mettre une partie des fraises dans un bol avec le sucre.
- Écraser à la main (ou au mixeur) pour obtenir une sauce, en gardant quelques morceaux.
- Réserver la sauce de côté.
- Step 2
Monter la crème
- Verser la crème dans un second bol.
- Ajouter le sucre glace pour adoucir.
- Fouetter jusqu'à obtenir une texture épaisse et agréable.
- Step 3
Ajouter les fruits et les meringues
- Incorporer les framboises hachées et des morceaux de fraises à la crème.
- Ajouter des morceaux de meringue et mélanger délicatement.
- Step 4
Dresser les verrines
- Répartir la préparation à la cuillère dans de petits verres individuels.
- Surmonter de quelques morceaux de fraises.
- Napper du reste de sauce aux fraises.
- Terminer avec des meringues supplémentaires.