Bakery
Mkatre comoriens au lait de coco
2 h 30 minServes 20Nutri-Score C€
C
2 h 30 min
2 h 30 minMkatre comoriens au lait de coco
what you need
Ingredients
farineGrains1 kg
lait de coco (un peu tiédi pour activer la levure)Beverages1 litre
levure boulangère sèchePantry14 g
oeufsDairy4 pieces- ghee (fondu)Dairy15 ml
selSpices10 g- eau (pour la cuisson à la poêle)Beverages60 ml
per serving
Nutrition
272kcal
- Carbs
- 40 g
- Proteins
- 7 g
- Fat
- 10 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Frying pan
Stovetop
step by step
Method
- Step 1
Activer la levure
- Tiédir un peu de lait de coco.
- Délayer la levure boulangère sèche dans le lait tiède et laisser mousser.
- Step 2
Préparer la pâte
- Verser la farine dans un saladier, ajouter le sel.
- Ajouter les oeufs, le ghee fondu et la levure activée.
- Verser le reste du lait de coco et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Step 3
Pétrir et laisser pousser
- Pétrir la pâte quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit souple.
- Couvrir et laisser reposer dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double ou triple de volume.
- Step 4
Cuire les mkatre
- Chauffer la poêle sans matière grasse.
- Verser un peu d'eau dans la poêle chaude et laisser s'évaporer.
- Déposer une louche de pâte, couvrir et laisser cuire.
- Retourner et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le mkatre soit doré.
- Step 5
Déguster
- Servir les mkatre bien chauds avec une bonne sauce rouge.