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Moamba de Galinha
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Moamba de Galinha

1 h 15 minServes 4Nutri-Score C€€
from @ngola.vibes_1 import0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • poulet (en morceaux)Meat1.2 kg
  • huile de palme rougePantry60 ml
  • tomates (épépinées et mixées)Produce4 pieces
  • oignons (émincés)Produce2 pieces
  • ail (pilé)Produce3 pieces
  • pâte d'arachide (facultatif)Pantry80 g
  • selSpices5 g
  • poivre noir (moulu)Spices2 g
  • eauBeverages400 ml

per serving

Nutrition

411kcal

Carbs
11 g
Proteins
33 g
Fat
26 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Dutch oven
  • Blender
  • Mixing bowl
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Préparer la base de sauce

    • Mixer les tomates avec les oignons et l'ail pour obtenir une purée lisse.
    • Saler et poivrer le poulet.
    Step 1

  2. Colorer le poulet

    • Chauffer l'huile de palme rouge dans la cocotte.
    • Faire revenir les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
    Step 2

  3. Mijoter la sauce

    • Ajouter la purée de tomates, oignons et ail dans la cocotte.
    • Verser l'eau et laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
    Step 3

  4. Ajouter la pâte d'arachide

    • Délayer la pâte d'arachide dans un peu de sauce chaude.
    • Incorporer à la cocotte et laisser épaissir la sauce.
    Step 4

  5. Servir

    • Servir bien chaud avec du fonio ou du riz.
    Step 5
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