Preparar os morangos

• Lavar os morangos e secar muito bem com papel-toalha
• Espetar cada morango no palito pela base, mantendo o cabinho para segurar

Fazer o caramelo

• Colocar o açúcar na panela em fogo médio, sem mexer
• Assim que começar a derreter nas bordas, girar a panela para dissolver o açúcar restante
• Cozinhar até obter um caramelo dourado e fluido

Banhar os morangos

• Mergulhar cada morango no caramelo quente, girando para cobrir toda a superfície
• Escorrer o excesso e apoiar sobre a assadeira forrada

Firmar o caramelo

• Deixar esfriar até o caramelo endurecer e ficar crocante