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Moules-frites nature à la belge
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Moules-frites nature à la belge

50 minServes 4Nutri-Score C€€
from @iona_gillet1 import0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • moules Jumbo (nettoyées, ébarbées)Fish2 kg
  • lait (pour le trempage)Dairy200 ml
  • beurreDairy50 g
  • oignon (émincé)Produce2 pieces
  • céleri (émincé)Produce2 pieces
  • ail (haché)Produce2 pieces
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • épices pour moules (1 petit sachet)Spices5 g
  • frites (à cuire)Fresh800 g

per serving

Nutrition

559kcal

Carbs
65 g
Proteins
33 g
Fat
19 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Colander
  • Deep fryer
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Faire tremper les moules

    • Remplir l'évier d'eau et ouvrir les packs de moules.
    • Faire tremper les moules dans l'eau additionnée de lait.
    • Les laisser tremper puis les égoutter et les rincer.
    Step 1

  2. Préparer la base de légumes

    • Faire fondre le beurre dans la casserole.
    • Ajouter l'oignon, le céleri et l'ail, puis poivrer.
    • Mélanger et laisser revenir un peu.
    Step 2

  3. Ajouter les épices

    • Saupoudrer les épices pour moules sur les légumes.
    • Mélanger encore un peu.
    Step 3

  4. Cuire les moules

    • Verser les moules dans la casserole et remettre sur le gaz.
    • Répartir le reste des légumes sur le dessus des moules.
    • Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les moules s'ouvrent.
    Step 4

  5. Cuire les frites

    • Mettre les frites en route dans la friteuse.
    Step 5

  6. Servir

    • Servir les moules bien chaudes avec les frites.
    Step 6
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