Faire fondre le chocolat

• Casser le chocolat au lait en morceaux et le déposer dans un saladier.
• Faire chauffer un peu d'eau dans une casserole et poser le saladier dessus au bain-marie.
• Remuer jusqu'à obtenir un chocolat fondu et lisse, puis laisser tiédir légèrement.

Incorporer la crème de coco

• Prélever la partie solide de la crème de coco bien froide.
• L'ajouter au chocolat fondu et mélanger au fouet jusqu'à une texture homogène.

Monter la mousse

• Fouetter la préparation au batteur électrique pour l'aérer et la faire épaissir.
• Incorporer délicatement les pépites de chocolat noir.

Réserver au frais

• Répartir la mousse dans des ramequins ou des verrines.
• Placer au réfrigérateur jusqu'à ce que la mousse soit bien prise.