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Mousse aux marrons façon Maronsui's
Dessert

Mousse aux marrons façon Maronsui's

6 h 30 minServes 6Nutri-Score D€€
from @foooodiiizz49 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

6 people
  • crème de marronsPantry500 g
  • œufs (blancs et jaunes séparés)Dairy2 pieces
  • crème entière liquide (35 % de matière grasse, bien froide)Dairy200 ml
  • sel (une pincée)Spices1 g
  • marrons glacés (coupés en petits morceaux (facultatif))Pantry40 g

per serving

Nutrition

350kcal

Carbs
55 g
Proteins
3 g
Fat
13 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Hand mixer
  • Spatula
  • Piping bag

step by step

Method

  1. Refroidir le matériel

    • Placer le saladier au congélateur pour qu'il soit bien froid.
    Step 1

  2. Monter la crème en chantilly

    • Verser la crème entière liquide dans le saladier bien froid.
    • Fouetter au batteur électrique jusqu'à ce qu'elle monte et se tienne en chantilly.
    Step 2

  3. Monter les blancs en neige

    • Séparer les blancs des jaunes.
    • Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
    Step 3

  4. Mélanger la crème de marrons et la chantilly

    • Verser la crème de marrons dans un saladier.
    • Ajouter la crème chantilly et mélanger à la spatule.
    Step 4

  5. Incorporer les blancs en neige

    • Ajouter les blancs montés en neige.
    • Les incorporer délicatement à la spatule.
    Step 5

  6. Dresser les mousses

    • Remplir une poche à douille de mousse.
    • Répartir la mousse dans des petits pots ou dans un plat.
    • Parsemer de morceaux de marrons glacés.
    Step 6

  7. Réserver au frais

    • Placer les mousses au réfrigérateur.
    Step 7
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