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Msemens farcis
1 h 30 minServes 14Nutri-Score C€€
C
1 h 30 min
1 h 30 minMsemens farcis
what you need
Ingredients
semoule extra fineGrains750 g
farine T55Grains250 g
selSpices16 g
levure sèchePantry2 g
eau tiède (tiède)Beverages640 ml
oignon (émincé)Produce2 pieces
poivron rouge (coupé en dés)Produce2 pieces- poivron vert (coupé en dés)Produce2 pieces
persil (ciselé)Produce15 g
poivreSpices2 g
gingembre (en poudre)Spices3 g
piment douxSpices3 g- piment fort (facultatif)Spices1 g
cuminSpices3 g
thymSpices2 g
huile d'olivePantry60 ml
mozzarella râpée (râpée)Dairy200 g
per serving
Nutrition
258kcal
- Carbs
- 51 g
- Proteins
- 4 g
- Fat
- 4 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Frying pan
Rolling pin
Stovetop
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte
- Mélanger la semoule, la farine, le sel et la levure sèche dans un saladier.
- Ajouter l'eau tiède et pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Couvrir et laisser reposer la pâte.
- Step 2
Former les boules
- Diviser la pâte en boules régulières.
- Huiler légèrement chaque boule et les laisser reposer.
- Step 3
Préparer la farce
- Faire revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive.
- Ajouter les poivrons rouge et vert coupés en dés et laisser cuire.
- Assaisonner avec le sel, le poivre, le gingembre, le piment doux, le piment fort, le cumin et le thym.
- Ajouter le persil ciselé en fin de cuisson et laisser refroidir.
- Step 4
Garnir et former les msemens
- Étaler chaque boule de pâte finement sur un plan de travail huilé.
- Répartir la farce refroidie et la mozzarella râpée au centre.
- Replier la pâte pour enfermer la farce et aplatir délicatement.
- Step 5
Cuire les msemens
- Chauffer une poêle légèrement huilée.
- Cuire chaque msemen des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit bien doré.