Dessert
Muffins aux pommes et caramel beurre salé
55 minServes 9Nutri-Score D€€
D
55 min
55 minMuffins aux pommes et caramel beurre salé
what you need
Ingredients
pommes (épluchées et coupées en petits dés)Produce2 pieces
yaourt nature (à température ambiante)Dairy2 pieces
farinePantry250 g
sucrePantry150 g- œufsDairy3 pieces
huile neutrePantry80 ml- levure chimiquePantry11 g
- extrait de vanillePantry5 ml
- sucre (pour le caramel)Pantry150 g
beurre demi-sel (coupé en morceaux)Dairy60 g- crème liquide entière (tiédie)Dairy80 ml
per serving
Nutrition
303kcal
- Carbs
- 44 g
- Proteins
- 5 g
- Fat
- 12 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×2
Muffin pan
Saucepan
Whisk
Oven
step by step
Method
- Step 1
Préparer les pommes
- Éplucher les pommes et les couper en petits dés.
- Réserver.
- Step 2
Réaliser la pâte à muffins
- Fouetter les yaourts avec les œufs et le sucre dans un saladier.
- Ajouter la farine et la levure chimique puis mélanger sans trop travailler.
- Incorporer l'huile et l'extrait de vanille, puis les dés de pommes.
- Step 3
Cuire les muffins
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Répartir la pâte dans le moule à muffins.
- Enfourner jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'une lame ressorte sèche.
- Step 4
Préparer le caramel beurre salé
- Faire fondre le sucre à sec dans une casserole jusqu'à obtenir un caramel ambré.
- Hors du feu, ajouter le beurre demi-sel en morceaux puis la crème tiédie en fouettant.
- Laisser tiédir légèrement.
- Step 5
Dresser
- Démouler les muffins tiédis.
- Napper le dessus de caramel beurre salé.