Dessert
Muffins vanille, pommes à la cannelle et crumble
50 minServes 12Nutri-Score D€€
D
50 min
50 minMuffins vanille, pommes à la cannelle et crumble
what you need
Ingredients
farine (tamisée)Grains250 g
sucrePantry150 g
beurre (fondu, pour la pâte)Dairy120 g
œufs (à température ambiante)Dairy2 pieces
laitDairy120 ml
levure chimiquePantry11 g- extrait de vanillePantry10 ml
selSpices2 g
pommes (pelées et coupées en dés)Produce3 pieces
cannelle (moulue)Spices5 g- beurre (pour les pommes)Dairy30 g
- sucre (pour les pommes)Pantry40 g
- farine (pour le crumble)Grains50 g
- beurre (froid, pour le crumble)Dairy40 g
- cassonade (pour le crumble)Pantry40 g
per serving
Nutrition
246kcal
- Carbs
- 33 g
- Proteins
- 4 g
- Fat
- 11 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×2
Muffin pan
Frying pan
Oven
Whisk
step by step
Method
- Step 1
Préparer les pommes à la cannelle
- Couper les pommes en dés.
- Les faire cuire dans la poêle avec le beurre, le sucre et la cannelle jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement caramélisées.
- Step 2
Préparer le crumble
- Sabler du bout des doigts la farine, le beurre froid et la cassonade jusqu'à obtenir des miettes grossières.
- Step 3
Préparer la pâte à muffins vanille
- Fouetter les œufs avec le sucre, puis ajouter le lait, le beurre fondu et l'extrait de vanille.
- Incorporer la farine, la levure et le sel sans trop travailler la pâte.
- Step 4
Garnir les caissettes
- Répartir la pâte dans les caissettes en papier posées dans le moule à muffins.
- Ajouter les pommes à la cannelle puis parsemer de crumble.
- Step 5
Cuire les muffins
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'une lame ressorte propre.
- Step 6
Laisser reposer et déguster
- Laisser tiédir les muffins avant de les démouler et de les déguster.