Dessert
Napolitain maison
1 h 15 minServes 10Nutri-Score E€€
E
1 h 15 min
1 h 15 minNapolitain maison
recipe by
@lescasserolesde.bineta
@lescasserolesde.bineta
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what you need
Ingredients
beurre fondu (fondu)Dairy200 g
sucrePantry150 g
œufsDairy4 pieces
farineGrains200 g
levure chimique (½ sachet)Pantry5 g- arôme vanillePantry15 ml
- cacao en poudrePantry15 g
chocolat noirPantry150 g- crème liquide 30 %Dairy150 ml
- sucre glacePantry150 g
eauOther30 ml- vermicelles au chocolatPantry30 g
per serving
Nutrition
304kcal
- Carbs
- 32 g
- Proteins
- 5 g
- Fat
- 18 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×2
Whisk
Baking tray
Saucepan
Spatula
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte
- Fouetter le beurre fondu avec le sucre et les œufs.
- Ajouter la farine, la levure, l'arôme vanille et le cacao, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Step 2
Cuire les gâteaux
- Verser la pâte sur une plaque de cuisson chemisée.
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que la pâte soit cuite.
- Step 3
Préparer la ganache
- Chauffer la crème liquide dans une casserole.
- Verser la crème chaude sur le chocolat noir haché et mélanger jusqu'à obtenir une ganache lisse.
- Step 4
Monter le Napolitain
- Découper le gâteau cuit en bandes régulières.
- Alterner les bandes nature et les bandes au cacao en les collant avec la ganache.
- Recouvrir l'extérieur de ganache au chocolat.
- Step 5
Faire figer au frais
- Emballer le Napolitain, poser un poids dessus et placer au frais.
- Cela permet à la ganache de figer et d'obtenir un gâteau bien nivelé.
- Step 6
Préparer le glaçage
- Mélanger le sucre glace avec l'eau pour obtenir un glaçage lisse.
- Napper le Napolitain de glaçage et parsemer de vermicelles au chocolat.
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