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Nasi Goreng (riz frit à l'indonésienne)
30 minServes 2Nutri-Score C€
C
30 min
30 minNasi Goreng (riz frit à l'indonésienne)
recipe by
Nigel Ng (Uncle Roger)
@mrnigelng
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0 cooked
what you need
Ingredients
riz cuit (restes, refroidi) (restes de riz passé au réfrigérateur)Grains400 g
échalote (émincée)Produce2 pieces
ail (haché)Produce3 pieces
piment rouge (émincé)Produce1 piece- salade (ciselée)Produce50 g
sauce sojaPantry20 ml- sauce soja foncéePantry10 ml
MSGPantry3 g- huile de cuissonPantry30 ml
per serving
Nutrition
404kcal
- Carbs
- 59 g
- Proteins
- 6 g
- Fat
- 16 g
what you’ll use
Tools
cuiseur à riz
Wok- Stovetop
step by step
Method
- Step 1
Cuire et refroidir le riz
- Cuire le riz au cuiseur à riz.
- Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur pour obtenir des restes de riz bien secs.
- Step 2
Préparer l'aromate
- Émincer finement l'échalote, l'ail et le piment.
- Ciseler la salade.
- Step 3
Faire revenir l'aromate
- Chauffer l'huile dans le wok.
- Faire revenir l'échalote, l'ail et le piment jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et parfumés.
- Step 4
Frire le riz
- Ajouter le riz froid et le casser à la spatule.
- Mélanger pour bien enrober le riz de l'huile parfumée.
- Step 5
Assaisonner
- Verser la sauce soja et la sauce soja foncée.
- Ajouter le MSG et mélanger énergiquement.
- Incorporer la salade et poursuivre la cuisson quelques instants.
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