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Natillas caseras tradicionales
Dessert

Natillas caseras tradicionales

45 minServes 3Nutri-Score C€
from @poesiadefogon1 import0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

3 people
  • leche enteraDairy500 ml
  • yemas de huevoOther4 pieces
  • azúcarPantry80 g
  • maicenaPantry15 g
  • cáscara de limón (media cáscara, sin parte blanca)Produce1 piece
  • canela en ramaSpices1 piece
  • galleta tipo María (para decorar)Bakery3 pieces
  • canela en polvo (para espolvorear)Spices2 g

per serving

Nutrition

266kcal

Carbs
37 g
Proteins
7 g
Fat
10 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan ×2
  • Whisk
  • Mixing bowl
  • Sieve

step by step

Method

  1. Infusionar la leche con los aromáticos

    • Poner la leche en una olla con la cáscara de limón y la rama de canela
    • Calentar a fuego medio hasta que esté a punto de hervir, sin que llegue a hervir
    • Tapar, retirar del fuego y dejar infusionar
    Step 1

  2. Batir las yemas con el azúcar y la maicena

    • Juntar las yemas con el azúcar y la maicena en un bol
    • Batir hasta obtener una mezcla homogénea, sin grumos ni partes secas
    Step 2

  3. Colar la leche y unir con la mezcla de yemas

    • Cuando la leche haya templado, colarla para retirar los aromáticos
    • Verter la leche sobre la mezcla de yemas y batir hasta homogeneizar
    Step 3

  4. Cocer removiendo hasta espesar

    • Llevar la mezcla de nuevo a un cazo
    • Calentar a fuego medio-bajo removiendo constantemente con la varilla hasta que espese y quede cremosa
    Step 4

  5. Repartir, decorar y enfriar

    • Verter las natillas en los recipientes
    • Colocar una galleta tipo María para decorar
    • Dejar enfriar en la nevera hasta que espesen del todo
    Step 5

  6. Terminar y servir

    • Espolvorear canela en polvo justo antes de servir
    Step 6
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