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Ndolé au poisson fumé
1 h 15 minServes 4Nutri-Score C€€
C
1 h 15 min
1 h 15 minNdolé au poisson fumé
what you need
Ingredients
feuilles de ndolé (lavées, fraîches)Produce800 g
arachides (bouillies, épluchées)Nuts & seeds300 g
poisson fumé (raie) (préalablement bouilli, avec son jus réservé)Fish600 g
cube crevettePantry2 pieces
oignon (émincé)Produce2 pieces
ail (pilé)Produce3 pieces- huilePantry100 ml
per serving
Nutrition
599kcal
- Carbs
- 19 g
- Proteins
- 33 g
- Fat
- 44 g
what you’ll use
Tools
Stockpot
Frying pan
Blender
Colander
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Préparer les feuilles de ndolé
- Laver les feuilles de ndolé si elles sont fraîches.
- Les faire bouillir dans une grande marmite.
- Les rincer et les égoutter.
- Step 2
Préparer la pâte d'arachides
- Faire bouillir les arachides.
- Retirer leur peau.
- Les écraser avec l'ail et l'oignon jusqu'à obtenir une pâte.
- Step 3
Faire revenir le poisson
- Verser l'huile dans une grande marmite.
- Faire revenir le poisson fumé dans un peu d'huile.
- Step 4
Ajouter la pâte d'arachides et le jus de poisson
- Ajouter la pâte d'arachides au poisson.
- Verser le jus du poisson.
- Laisser cuire en tournant de temps en temps pour que ça n'attache pas.
- Step 5
Ajouter les feuilles et le cube crevette
- Ajouter les feuilles de ndolé.
- Ajouter le cube crevette.
- Laisser mijoter puis retirer du feu.
- Step 6
La touche finale
- Couper un oignon.
- Le faire revenir dans un peu d'huile.
- Verser le mélange sur le ndolé.