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Nems au poulet
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Nems au poulet

1 hServes 4Nutri-Score C€€
from @mysscook1 import0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • feuilles de rizPantry20 pieces
  • blanc de poulet haché (haché)Meat400 g
  • oignon (petit, coupé en petits dés)Produce1 piece
  • carotte (râpée et essorée)Produce1 piece
  • champignons cuits (cuits)Produce80 g
  • ail (gousses, hachées)Produce2 pieces
  • vermicelles de riz (hydratées et coupées finement)Pantry60 g
  • sauce sojaPantry30 ml
  • sauce huîtrePantry15 ml
  • huile de sésamePantry15 ml
  • selSpices5 g
  • gingembre en poudreSpices2 g
  • poivre noirSpices1 g
  • maïzenaPantry5 g
  • œufDairy1 piece
  • huile de friturePantry1 litre

per serving

Nutrition

588kcal

Carbs
48 g
Proteins
26 g
Fat
33 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Frying pan
  • Deep fryer
  • Slotted spoon
  • Colander

step by step

Method

  1. Hydrater les vermicelles

    • Plonger les vermicelles de riz dans de l'eau chaude.
    • Lorsqu'elles ramollissent, les égoutter et les couper finement.
    Step 1

  2. Cuire les champignons

    • Faire cuire les champignons dans un peu d'huile.
    • Réserver.
    Step 2

  3. Préparer la farce

    • Mélanger le poulet haché, l'oignon, la carotte, les champignons, l'ail et les vermicelles.
    • Ajouter la sauce soja, la sauce huître, l'huile de sésame, le sel, le gingembre, le poivre, la maïzena et l'œuf.
    • Bien mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène.
    Step 3

  4. Garnir et rouler les nems

    • Hydrater les feuilles de riz en les trempant dans de l'eau.
    • Déposer une cuillère à soupe de farce sur chaque feuille.
    • Rouler fermement et réserver au fur et à mesure.
    Step 4

  5. Première friture

    • Frire dans un bain d'huile pas trop chaud à feu moyen pour que les nems cuisent de l'intérieur.
    • Ne pas mettre plusieurs nems à la fois avec les feuilles de riz pour éviter qu'ils ne collent.
    • Retirer et égoutter dès qu'ils prennent une légère coloration.
    Step 5

  6. Deuxième friture

    • Laisser refroidir les nems.
    • Frire une seconde fois à feu vif jusqu'à une belle coloration dorée.
    • Égoutter sur papier absorbant.
    Step 6

  7. Servir

    • Servir avec de la salade verte, de la menthe et de la sauce nuoc-mâm.
    Step 7
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