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Nems aux légumes
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Nems aux légumes

1 h 30 minServes 6Nutri-Score C€€
from @saigon_retro1 import0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • carottes (râpées)Produce3 pieces
  • champignons noirs séchés (réhydratés dans l'eau puis mixés finement)Produce100 g
  • chou blanc (haché grossièrement)Produce0.5 pieces
  • vermicelles de riz (spécial nems)Grains100 g
  • oignons (hachés finement)Produce4 pieces
  • coriandre (ciselée)Produce1 piece
  • poivre mouluSpices2 g
  • sucrePantry15 g
  • selSpices2 g
  • sauce poisson (nuoc mam)Pantry50 ml
  • sauce d'huîtrePantry30 ml
  • galettes de rizPantry20 pieces
  • huile de friturePantry500 ml

per serving

Nutrition

237kcal

Carbs
35 g
Proteins
4 g
Fat
9 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Colander
  • Mixing bowl
  • Frying pan
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Préparer les légumes

    • Réhydrater les champignons noirs dans l'eau puis les mixer finement.
    • Râper les carottes, hacher grossièrement le chou blanc et hacher finement les oignons.
    • Ciseler la coriandre.
    Step 1

  2. Assaisonner le mélange

    • Mélanger tous les légumes avec le poivre, le sucre, le sel, la sauce poisson et la sauce d'huître.
    • Ajouter les vermicelles de riz et mélanger.
    Step 2

  3. Égoutter les légumes

    • Mettre le mélange dans une passoire et laisser rendre son eau.
    Step 3

  4. Rouler les nems

    • Répartir la farce sur les galettes de riz et rouler fermement.
    Step 4

  5. Frire les nems

    • Chauffer l'huile et faire frire les nems jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
    Step 5
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