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Nigerianisches Jollof Rice
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Nigerianisches Jollof Rice

55 minServes 4Nutri-Score B€
from @bydeboraah1 import0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • Tomaten (klein geschnitten)Produce3 pieces
  • Zwiebel (grob geschnitten, für die Soße)Produce1 piece
  • Paprika (grob geschnitten)Produce1 piece
  • Sonnenblumenöl (zum Anbraten)Pantry60 ml
  • Zwiebel (fein gewürfelt)Produce1 piece
  • Thymian (getrocknet)Spices3 g
  • TomatenmarkPantry60 g
  • GemüsebrühwürfelPantry1 piece
  • CurrypulverSpices5 g
  • Langkornreis (mehrfach in kaltem Wasser gewaschen)Grains300 g
  • GemüsebrühePantry500 ml

per serving

Nutrition

435kcal

Carbs
66 g
Proteins
8 g
Fat
16 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Blender
  • Stockpot
  • Stovetop
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Tomatensoße mixen

    • Tomaten, Zwiebel und Paprika klein schneiden.
    • Alles im Mixer fein pürieren, bei Bedarf mit dem Stößel nachdrücken.
    Step 1

  2. Zwiebel anbraten

    • Öl im Topf erhitzen.
    • Zwiebelwürfel darin glasig anbraten, nicht braun werden lassen.
    Step 2

  3. Gewürze und Tomatenmark anrösten

    • Thymian einrühren.
    • Tomatenmark und Gemüsebrühwürfel zugeben und verrühren.
    • Currypulver einrühren.
    Step 3

  4. Soße aufkochen

    • Die pürierte Tomaten-Paprika-Soße in den Topf geben.
    • Alles kurz aufkochen lassen, bis die Soße etwas eindickt.
    Step 4

  5. Reis waschen

    • Langkornreis mehrfach in kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar ist.
    Step 5

  6. Reis garen

    • Reis und Gemüsebrühe in die Soße geben und verrühren.
    • Zugedeckt köcheln lassen und alle 10 Minuten die Konsistenz prüfen.
    • Fertig, wenn der Reis gar ist.
    Step 6
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