Dessert
Nougat maison aux amandes
1 hServes 8Nutri-Score D€€
D
1 h
1 hNougat maison aux amandes
what you need
Ingredients
amandes (entières, mondées et grillées)Nuts & seeds200 g
blanc d'œuf (monté en neige)Dairy1 piece
sucrePantry125 g
mielPantry125 g
per serving
Nutrition
208kcal
- Carbs
- 18 g
- Proteins
- 6 g
- Fat
- 13 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Frying pan
Oven
Mixing bowl
Whisk
Baking dish
step by step
Method
- Step 1
Monder les amandes
- Plonger les amandes dans l'eau et porter à ébullition.
- Égoutter puis retirer la peau des amandes.
- Step 2
Griller les amandes
- Enfourner les amandes en mode grille à 170 °C.
- Step 3
Monter le blanc en neige
- Monter le blanc d'œuf en neige.
- Step 4
Faire fondre le sucre et le miel
- Mélanger le sucre et le miel à feu doux jusqu'à dissolution complète du sucre.
- Step 5
Incorporer le blanc en neige
- Retirer la casserole du feu.
- Ajouter le blanc d'œuf monté en neige.
- Step 6
Cuire le mélange
- Remettre la poêle sur le feu et cuire à feu doux jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
- Step 7
Ajouter les amandes
- Retirer la poêle du feu.
- Ajouter les amandes grillées et remélanger.
- Step 8
Mouler et laisser refroidir
- Verser le mélange dans des moules.
- Laisser refroidir au réfrigérateur.
- Step 9
Couper et déguster
- Démouler, couper le nougat en morceaux et déguster.