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Nouilles de Shanghai
30 minServes 4Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minNouilles de Shanghai
what you need
Ingredients
nouilles aux œufs (fraîches ou sèches)Grains400 g
porc (coupé en fines lanières)Meat250 g
bok choy (séparé en feuilles)Produce300 g- champignons shiitake (émincés)Produce150 g
- oignon vert (émincé)Produce3 pieces
ail (haché)Produce3 pieces
gingembre (râpé)Produce15 g
sauce sojaPantry60 ml- sauce soja foncéePantry30 ml
sauce d'huîtrePantry30 ml- huile de sésamePantry15 ml
sucrePantry10 g- huile végétalePantry30 ml
- fécule de maïsPantry10 g
per serving
Nutrition
519kcal
- Carbs
- 80 g
- Proteins
- 19 g
- Fat
- 14 g
what you’ll use
Tools
Wok
Stockpot
Mixing bowl
Colander
step by step
Method
- Step 1
Préparer la sauce
- Mélanger la sauce soja, la sauce soja foncée, la sauce d'huître, l'huile de sésame, le sucre et la fécule de maïs dans un bol.
- Réserver.
- Step 2
Cuire les nouilles
- Porter une grande casserole d'eau à ébullition.
- Cuire les nouilles aux œufs selon les indications du paquet.
- Égoutter et rincer légèrement.
- Step 3
Saisir le porc
- Chauffer l'huile végétale dans le wok à feu vif.
- Faire sauter le porc jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajouter l'ail et le gingembre et faire revenir brièvement.
- Step 4
Ajouter les légumes
- Ajouter les shiitake et les bok choy dans le wok.
- Faire sauter jusqu'à ce que les légumes soient tendres-croquants.
- Step 5
Mélanger les nouilles et la sauce
- Ajouter les nouilles égouttées dans le wok.
- Verser la sauce et mélanger vigoureusement pour enrober.
- Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Step 6
Servir
- Parsemer d'oignon vert émincé.
- Servir immédiatement.