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Nouilles thaï faciles : curry jaune, udon sauce thaï, udon aux petits légumes et pad thaï aux crevettes
45 minServes 4Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minNouilles thaï faciles : curry jaune, udon sauce thaï, udon aux petits légumes et pad thaï aux crevettes
what you need
Ingredients
nouilles de riz (cuites selon les indications du paquet)Grains400 g- nouilles udon (cuites)Grains400 g
carottes (râpées)Produce2 pieces
oignon (émincé)Produce1 piece
ail (haché)Produce2 pieces
pousses de soja (égouttées)Produce150 g
coriandre (ciselée, ajoutée en fin de cuisson)Produce15 g
cacahuètes (concassées, ajoutées à la fin)Nuts & seeds40 g
crevettes (décortiquées)Fish250 g
œufs (battus)Dairy2 pieces
curry en poudre (1 c. à café bombée par personne, selon les goûts)Spices4 g
sauce sojaPantry60 ml
sauce de poissonPantry30 ml- pâte de tamarinPantry20 g
sucrePantry15 g
huile d'olivePantry30 ml
eau (ajoutée au fur et à mesure)Beverages100 ml
per serving
Nutrition
558kcal
- Carbs
- 85 g
- Proteins
- 20 g
- Fat
- 16 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Stockpot
Mixing bowl
Grater
step by step
Method
- Step 1
Préparer les légumes
- Émincer l'oignon et hacher l'ail.
- Râper les carottes.
- Égoutter les pousses de soja.
- Step 2
Cuire les nouilles
- Cuire les nouilles de riz et les udon séparément dans l'eau bouillante selon les indications du paquet.
- Égoutter et réserver.
- Step 3
Faire revenir les légumes
- Chauffer un fond d'huile d'olive et un peu d'eau dans la poêle.
- Faire revenir l'oignon, l'ail et les carottes râpées à feu moyen.
- Ajouter de l'eau au fur et à mesure pour éviter que ça attache.
- Step 4
Préparer les sauces
- Mélanger la sauce soja, la sauce de poisson, la pâte de tamarin et le sucre pour la sauce thaï.
- Pour la version curry, doser le curry en poudre selon les goûts.
- Step 5
Assembler les nouilles au curry jaune
- À feu doux, réunir les nouilles cuites, les légumes et le curry en poudre.
- Laisser une minute, remuer et servir.
- Step 6
Assembler les udon à la sauce thaï
- À feu doux, réunir les udon cuits, les légumes et la sauce thaï.
- Laisser une minute, remuer et servir.
- Step 7
Assembler les udon aux petits légumes
- À feu doux, réunir les udon cuits, les légumes et les pousses de soja.
- Laisser une minute, remuer et servir.
- Step 8
Préparer le pad thaï aux crevettes
- Saisir les crevettes dans la poêle avec les légumes.
- Pousser sur le côté, verser les œufs battus et brouiller.
- Ajouter les nouilles de riz cuites et la sauce thaï, laisser une minute et remuer.
- Step 9
Finir et servir
- Parsemer de cacahuètes concassées et de coriandre ciselée juste avant de servir.
- Servir bien chaud.