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Nouilles udon au bœuf et sauce crémeuse au tofu
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Nouilles udon au bœuf et sauce crémeuse au tofu

30 minServes 2Nutri-Score C€€
from @saisaifood1 import0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • nouilles udon (cuites)Grains400 g
  • tofu soyeuxFresh150 g
  • gochujangPantry15 ml
  • misoPantry5 ml
  • sauce soja saléePantry30 ml
  • piment en poudre (ou flocons de piment)Spices5 ml
  • eau (si la sauce est trop épaisse)Other30 ml
  • bœuf hachéMeat250 g
  • ail (haché)Produce5 ml
  • gingembre (haché)Produce5 ml
  • mirinPantry15 ml
  • concombre (coupé en petits dés)Produce0.5 pieces
  • cébettes (émincées (ou coriandre fraîche))Produce2 pieces

per serving

Nutrition

555kcal

Carbs
65 g
Proteins
31 g
Fat
19 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Blender
  • Frying pan
  • Saucepan
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Cuire les nouilles udon

    • Faites cuire les nouilles udon selon les indications du paquet.
    • Égouttez-les.
    Step 1

  2. Préparer la sauce au tofu

    • Dans un bol, ajoutez le tofu soyeux, le gochujang, le miso, la sauce soja et le piment.
    • Mixez jusqu'à obtenir une sauce bien lisse ; si elle est trop épaisse, ajoutez l'eau et mixez de nouveau.
    • Réchauffez la sauce quelques secondes au micro-ondes si vous la souhaitez tiède.
    Step 2

  3. Faire revenir le bœuf

    • Faites chauffer une poêle et faites revenir le bœuf haché.
    • Ajoutez l'ail, le gingembre et le mirin.
    • Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.
    Step 3

  4. Mélanger les nouilles et la sauce

    • Mélangez les nouilles chaudes avec la sauce au tofu.
    Step 4

  5. Dresser et servir

    • Servez dans des bols, ajoutez le bœuf haché, le concombre et les herbes fraîches.
    • Mélangez le tout et dégustez immédiatement.
    Step 5
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