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Nouilles udon au gochujang et saumon frit à l'air
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Nouilles udon au gochujang et saumon frit à l'air

30 minServes 4Nutri-Score C€€
from @simplydiffrent_1 import0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • filets de saumonFish4 pieces
  • sauce soja foncée (pour la marinade)Pantry45 ml
  • paprika fuméSpices5 g
  • poudre d'ailSpices5 g
  • miel (pour la marinade)Pantry15 ml
  • nouilles udon (en paquets)Grains2 pieces
  • pâte de gochujangPantry30 g
  • sauce soja foncée (pour la sauce)Pantry45 ml
  • vinaigre de rizPantry5 ml
  • sauce aux huîtresPantry15 ml
  • miel (ou cassonade, pour la sauce)Pantry45 ml
  • huile d'avocatPantry15 ml
  • ail (émincé)Produce1 piece
  • gingembre (émincé)Produce1 piece
  • brocoli (tranché)Produce200 g
  • oignon nouveau (ciselé)Produce2 pieces
  • graines de sésame (pour garnir)Nuts & seeds10 g

per serving

Nutrition

474kcal

Carbs
44 g
Proteins
33 g
Fat
19 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Air fryer
  • Mixing bowl ×2
  • Frying pan
  • Pastry brush

step by step

Method

  1. Préparer la marinade du saumon

    • Mélanger la sauce soja foncée, le paprika fumé, la poudre d'ail et le miel dans un bol.
    • Badigeonner les filets de saumon de marinade.
    Step 1

  2. Mariner le saumon

    • Laisser reposer le saumon dans la marinade si vous avez le temps.
    Step 2

  3. Cuire le saumon à la friteuse à air

    • Faire frire le saumon à la friteuse à air.
    Step 3

  4. Préparer la sauce gochujang

    • Mélanger la pâte de gochujang, la sauce soja foncée, le vinaigre de riz, la sauce aux huîtres et le miel dans un bol.
    Step 4

  5. Faire revenir l'ail et le gingembre

    • Chauffer l'huile d'avocat dans la poêle.
    • Faire sauter l'ail et le gingembre.
    Step 5

  6. Ajouter les légumes

    • Ajouter le brocoli tranché et les oignons nouveaux.
    • Faire frire le tout.
    Step 6

  7. Préparer les nouilles

    • Laisser les nouilles reposer dans de l'eau chaude, juste assez pour qu'elles se séparent, sans les cuire.
    Step 7

  8. Assembler et faire sauter

    • Ajouter les nouilles dans la poêle et verser la sauce dessus.
    • Mélanger le tout et faire frire.
    Step 8

  9. Ajouter le saumon

    • Émietter le saumon cuit et l'ajouter aux nouilles.
    • Mélanger le tout.
    Step 9

  10. Dresser et servir

    • Saupoudrer de graines de sésame.
    Step 10
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