Breakfast
Œuf poché façon école
10 minServes 1Nutri-Score A€
A
10 min
10 minŒuf poché façon école
what you need
Ingredients
œuf (frais, sorti du réfrigérateur)Other1 piece
eauBeverages1 litre
vinaigre blancPantry30 ml
per serving
Nutrition
73kcal
- Carbs
- 1 g
- Proteins
- 6 g
- Fat
- 5 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Slotted spoon
Kitchen scissors
step by step
Method
- Step 1
Préparer l'eau vinaigrée
- Remplir une casserole d'eau et porter à frémissement.
- Ajouter le vinaigre blanc.
- Step 2
Créer le tourbillon
- Mélanger l'eau avec une cuillère pour former un petit tourbillon au centre de la casserole.
- Step 3
Pocher l'œuf
- Casser l'œuf et le déposer délicatement au milieu du tourbillon.
- Laisser l'œuf s'enrober tout seul dans l'eau frémissante.
- Step 4
Égoutter et dresser
- Retirer l'œuf avec une écumoire.
- Déposer l'œuf sur une assiette.
- Découper au ciseau les bords irréguliers du blanc.
- Step 5
Vérifier la cuisson
- Couper l'œuf pour vérifier que le jaune est coulant.