Breakfast
Œufs à la turque (Çılbır)
25 minServes 2Nutri-Score B€
B
25 min
25 minŒufs à la turque (Çılbır)
what you need
Ingredients
œufs (frais)Dairy4 pieces- yaourt grec (nature, à température ambiante)Dairy300 g
ail (gousse, râpée)Produce1 piece
beurre (fondu)Dairy40 g
huile d'olivePantry15 ml
paprika (fumé ou doux)Spices3 g
piment en floconsSpices2 g
vinaigre blanc (pour la cuisson des œufs)Pantry15 ml
selSpices3 g
pain (tranches, grillées)Bakery4 pieces
per serving
Nutrition
474kcal
- Carbs
- 39 g
- Proteins
- 21 g
- Fat
- 26 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Mixing bowl
Frying pan
Slotted spoon
step by step
Method
- Step 1
Préparer la base de yaourt
- Mélanger le yaourt grec avec l'ail râpé et une pincée de sel.
- Réserver à température ambiante.
- Step 2
Pocher les œufs
- Porter une casserole d'eau à frémissement avec le vinaigre blanc.
- Casser les œufs délicatement et les pocher jusqu'à ce que le blanc soit pris et le jaune coulant.
- Égoutter avec une écumoire sur du papier absorbant.
- Step 3
Préparer le beurre pimenté
- Faire fondre le beurre avec l'huile d'olive dans une poêle.
- Ajouter le paprika et le piment en flocons et laisser mousser quelques secondes.
- Step 4
Dresser
- Étaler le yaourt à l'ail dans les assiettes.
- Déposer les œufs pochés dessus.
- Napper de beurre pimenté et servir avec le pain grillé.