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Oignon farci à la viande et aux épinards
1 h 30 minServes 6Nutri-Score C€€
C
1 h 30 min
1 h 30 minOignon farci à la viande et aux épinards
recipe by
✨🌿Anaëlle - Recettes healthy
@mes.recettes.healthy
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what you need
Ingredients
oignon jaune (pelé, évidé en gardant les couches extérieures)Produce6 pieces
chair à saucisseMeat350 g
feuilles d'épinard (lavées, hachées)Produce60 g
rizGrains50 g
concentré de tomatePantry40 g
pignons de pinNuts & seeds40 g
ail (pelées, hachées)Produce3 pieces
persil (haché)Produce10 g
paprikaSpices4 g
huile d'olivePantry30 ml
poivreSpices2 g
selSpices5 g
sauce soja sucréePantry40 ml- fond de veauPantry30 g
beurre douxDairy15 g
farine de blé T80Pantry8 g
per serving
Nutrition
262kcal
- Carbs
- 16 g
- Proteins
- 10 g
- Fat
- 18 g
what you’ll use
Tools
Oven
Frying pan
Saucepan
Baking dish
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Préparer les oignons
- Éplucher les oignons et retirer le cœur en gardant les couches extérieures intactes.
- Réserver la chair des oignons évidés pour la farce.
- Blanchir les oignons dans l'eau bouillante salée pour les attendrir.
- Step 2
Préparer la farce
- Faire revenir la chair des oignons hachée avec l'ail dans l'huile d'olive.
- Ajouter la chair à saucisse, le paprika, le persil, le sel et le poivre.
- Incorporer le riz, les épinards hachés et les pignons de pin, puis mélanger.
- Step 3
Garnir les oignons
- Farcir généreusement chaque oignon avec la préparation.
- Déposer les oignons dans un plat à gratin.
- Step 4
Préparer la sauce
- Faire un roux avec le beurre et la farine dans une casserole.
- Ajouter le concentré de tomate, la sauce soja sucrée et le fond de veau délayé dans un peu d'eau.
- Laisser épaissir puis verser la sauce autour des oignons farcis.
- Step 5
Cuire au four
- Enfourner le plat à 180 °C jusqu'à ce que les oignons soient tendres et bien dorés.
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