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Ovo de Páscoa com Casca de Cookie
Dessert

Ovo de Páscoa com Casca de Cookie

1 h 15 minServes 5Nutri-Score E€€
from @cozinhadobomgosto1 import0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

5 people
  • manteiga (em temperatura ambiente)Dairy100 g
  • ovos (inteiros)Dairy2 pieces
  • essência de baunilha (1 colher de chá)Pantry5 ml
  • açúcar mascavo (peneirado)Pantry150 g
  • açúcar refinadoPantry120 g
  • farinha de trigo (peneirada)Grains320 g
  • fermento químico em pó (1 colher de chá)Pantry5 ml
  • gotas de chocolate (1 xícara de chá)Pantry120 g
  • manteiga derretida (para untar a forma)Dairy20 g
  • feijão cru (1 xícara de chá, para peso de blindagem)Pantry150 g
  • chocolate derretido temperado (ao leite, meio amargo ou branco, temperado)Pantry300 g
  • creme de avelã (opcional, para rechear)Pantry250 g

per serving

Nutrition

1,058kcal

Carbs
140 g
Proteins
12 g
Fat
50 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stand mixer
  • Mixing bowl
  • forma de alumínio para ovo de Páscoa 350 g ×5
  • Pastry brush
  • Oven
  • Saucepan

step by step

Method

  1. Bater a manteiga com os ovos

    • Coloque a manteiga, os ovos e a baunilha na tigela da batedeira.
    • Bata muito bem com a raquete até incorporar.
    Step 1

  2. Adicionar os açúcares

    • Junte o açúcar mascavo e o açúcar refinado.
    • Bata muito bem até a massa ficar lisa; ela pode parecer talhada, é normal.
    Step 2

  3. Incorporar a farinha e o fermento

    • Adicione a farinha de trigo e o fermento químico.
    • Misture muito bem até a massa ficar homogênea.
    Step 3

  4. Testar o ponto da massa

    • Pegue um pedacinho da massa: se não grudar nos dedos, está no ponto.
    • Se estiver grudenta, acrescente um pouco mais de farinha e misture novamente.
    Step 4

  5. Juntar as gotas de chocolate

    • Adicione as gotas de chocolate à massa.
    • Misture bem com uma colher ou com as mãos.
    Step 5

  6. Gelar a massa

    • Leve a massa à geladeira para ficar mais fácil de trabalhar.
    Step 6

  7. Preparar as formas

    • Pincele as formas de ovo com manteiga derretida.
    • Disponha duas fitas de papel-manteiga em cruz para facilitar o desenformar.
    Step 7

  8. Forrar as formas com a massa

    • Espalhe pedaços da massa apertando com os dedos até formar uma casca fina de cerca de meio centímetro.
    • Corte os excessos da borda com uma faca.
    Step 8

  9. Blindar com papel e feijão

    • Corte um pedaço de papel-manteiga em formato oval e faça alguns cortes.
    • Ajuste o papel sobre a massa crua e distribua o feijão por cima para a massa não subir.
    Step 9

  10. Assar com o peso

    • Leve ao forno preaquecido a 180 °C até dourar.
    Step 10

  11. Retirar o peso e assar novamente

    • Retire o feijão e o papel-manteiga do interior da casca.
    • Volte ao forno até dourar por completo.
    Step 11

  12. Esfriar e desenformar

    • Deixe esfriar completamente antes de desenformar, senão a casca quebra.
    • Retire as fitas de papel-manteiga e desenforme as cascas.
    Step 12

  13. Blindar com chocolate

    • Espalhe o chocolate derretido temperado no interior das cascas já desenformadas.
    • Leve à geladeira apenas para secar.
    Step 13

  14. Rechear e finalizar

    • Recheie as cascas com creme de avelã.
    • Decore com cookies feitos com a massa restante.
    Step 14
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