Bakery
Pain au lait maison
2 h 30 minServes 10Nutri-Score C€
C
2 h 30 min
2 h 30 minPain au lait maison
what you need
Ingredients
farineGrains500 g
lait (tiède)Dairy250 ml
beurre (mou)Dairy80 g
sucrePantry60 g
levure boulangèrePantry10 g
selSpices8 g
œuf (pour la dorure)Dairy1 piece
jaune d'œuf (pour la dorure)Dairy1 piece
per serving
Nutrition
271kcal
- Carbs
- 40 g
- Proteins
- 8 g
- Fat
- 9 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Stand mixer
Baking tray
Pastry brush
Oven
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte
- Verser la farine, le sucre, la levure et le sel dans le saladier
- Ajouter le lait tiède et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène
- Step 2
Incorporer le beurre
- Ajouter le beurre mou en morceaux
- Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique
- Step 3
Laisser pousser
- Couvrir le saladier
- Laisser la pâte doubler de volume dans un endroit tiède
- Step 4
Façonner les pains
- Dégazer la pâte et la diviser en pâtons égaux
- Bouler chaque pâton et les déposer sur la plaque de cuisson
- Step 5
Deuxième pousse
- Couvrir les pains
- Laisser pousser une seconde fois
- Step 6
Dorer et cuire
- Badigeonner les pains d'œuf et de jaune d'œuf battus
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés
most cooked first