Bakery
Pain hamburger brioché
2 h 30 minServes 8Nutri-Score C€
C
2 h 30 min
2 h 30 minPain hamburger brioché
what you need
Ingredients
lait tiède (tiède)Dairy250 ml
sucre en poudrePantry10 g
levure boulangèrePantry20 g
selSpices10 g- huilePantry90 ml
blanc d'œufDairy2 pieces
farineGrains500 g- jaune d'œuf (pour la dorure)Dairy2 pieces
- lait (pour la dorure)Dairy45 ml
graines de sésameNuts & seeds15 g
per serving
Nutrition
357kcal
- Carbs
- 50 g
- Proteins
- 10 g
- Fat
- 13 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Baking tray
Pastry brush
Oven
step by step
Method
- Step 1
Activer la levure
- Verser le lait tiède dans un saladier.
- Ajouter le sucre et la levure boulangère.
- Mélanger et laisser poser.
- Step 2
Former la pâte
- Ajouter le sel, l'huile, les blancs d'œuf et la farine.
- Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Couvrir et laisser poser.
- Step 3
Façonner les pains
- Dégazer la pâte et former des boules.
- Déposer les boules sur la plaque de cuisson.
- Laisser reposer.
- Step 4
Dorer et parsemer
- Badigeonner les pains avec le lait et le jaune d'œuf.
- Parsemer de graines de sésame.
- Step 5
Cuisson
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Enfourner et surveiller la cuisson jusqu'à ce que les pains soient bien dorés.
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