Mélanger les ingrédients secs

• Verser la semoule et la farine dans un saladier.
• Ajouter la levure boulangère, le lait et le sel.
• Mélanger le tout.

Pétrir la pâte

• Ajouter l'eau tiède progressivement et mélanger.
• Travailler la pâte jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple.

Laisser pousser la pâte

• Badigeonner la pâte d'un peu d'huile.
• Couvrir et laisser reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Façonner les boules

• Dégazer la pâte.
• Former des boules puis les aplatir légèrement.

Deuxième pousse

• Déposer les pâtons sur une plaque de cuisson.
• Laisser gonfler une seconde fois.

Cuire au four

• Badigeonner légèrement d'eau à la surface des pâtons.
• Enfourner dans un four chaud jusqu'à ce qu'ils soient dorés.