Bakery
Pain protéiné maison sans farine
1 h 15 minServes 10Nutri-Score B€€
B
1 h 15 min
1 h 15 minPain protéiné maison sans farine
what you need
Ingredients
fromage blanc (égoutté)Dairy600 g- œufs (entiers)Dairy3 pieces
flocons d'avoine (nature)Grains300 g
levure chimique (un demi-sachet)Pantry5 g
sel (une cuillère à café)Spices5 g
graines mélangées (courge, lin, tournesol)Nuts & seeds150 g- psyllium (optionnel)Pantry40 g
per serving
Nutrition
231kcal
- Carbs
- 21 g
- Proteins
- 13 g
- Fat
- 11 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Baking tray
Oven
step by step
Method
- Step 1
Mélanger les ingrédients
- Réunir les œufs, le fromage blanc, les flocons d'avoine, les graines, le sel, la levure chimique et le psyllium dans un grand bol.
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène et compacte.
- Step 2
Former le pain
- Façonner une grosse boule de pain ou plusieurs petits pains individuels.
- Parsemer des graines sur le dessus.
- Step 3
Cuire au four
- Enfourner à 180 °C : environ 60 min pour un gros pain, 30 à 40 min pour les petits pains.
- Prolonger la cuisson jusqu'à la coloration souhaitée, parfois plus d'une heure selon le four.
- Step 4
Déguster
- Laisser refroidir avant de trancher.
- Déguster au petit-déjeuner, en toast salé ou en snack post-entraînement ; se conserve plusieurs jours au frigo et se congèle très bien.