Bakery
Pains burger briochés maison
2 h 10 minServes 8Nutri-Score C€
C
2 h 10 min
2 h 10 minPains burger briochés maison
what you need
Ingredients
farine T45Grains400 g
selSpices5 g
sucrePantry20 g
œufDairy1 piece
lait tiède (tiédi)Dairy200 ml
levure boulangère sèchePantry8 g
beurre pommade (pommade)Dairy50 g
per serving
Nutrition
249kcal
- Carbs
- 40 g
- Proteins
- 7 g
- Fat
- 7 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Oven
Air fryer
step by step
Method
- Step 1
Activer la levure
- Mélanger le lait tiède, le sucre et la levure boulangère.
- Laisser reposer le mélange.
- Step 2
Former la pâte
- Dans un saladier, mettre la farine, le sel et l'œuf.
- Mélanger progressivement avec le lait.
- Malaxer la pâte à la main.
- Step 3
Incorporer le beurre
- Ajouter le beurre pommade.
- Malaxer la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
- Step 4
Première pousse
- Couvrir la pâte d'un torchon.
- Laisser reposer la pâte.
- Step 5
Façonner les pains
- Dégazer la pâte.
- Former des pains d'environ 140 g.
- Step 6
Deuxième pousse
- Laisser de nouveau reposer les pains.
- Step 7
Cuisson
- Cuire au four à 180 °C.
- Ou cuire à l'air fryer à 160 °C.