Bakery
Pains chocolat et saucisses briochés
1 h 15 minServes 10Nutri-Score D€€
D
1 h 15 min
1 h 15 minPains chocolat et saucisses briochés
recipe by
minifoly_thermomix_97
@minifolythermomix97
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0 cooked
what you need
Ingredients
farineGrains500 g
sucrePantry40 g
levure sèche instantanéePantry10 g
selSpices10 g
beurre (ramolli)Dairy125 g
œufDairy1 piece
laitDairy180 ml- barres de chocolatPantry10 pieces
saucissesMeat5 pieces
jaune d'œuf (pour la dorure)Dairy1 piece- lait (pour la dorure)Dairy15 ml
crème (pour la dorure)Dairy15 ml
per serving
Nutrition
384kcal
- Carbs
- 47 g
- Proteins
- 10 g
- Fat
- 18 g
what you’ll use
Tools
Stand mixer
Baking tray
Pastry brush
Rolling pin
Oven
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte
- Mettre la farine, le sucre, la levure, le sel, le beurre, l'œuf et le lait dans le bol du Thermomix.
- Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène et élastique.
- Step 2
Première pousse
- Laisser la pâte lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Step 3
Façonnage
- Dégazer légèrement la pâte puis l'étaler en un grand rectangle.
- Découper des bandes.
- Déposer une barre de chocolat ou une saucisse et rouler chaque pain.
- Step 4
Dorure
- Déposer les pains sur une plaque de cuisson.
- Badigeonner avec le jaune d'œuf mélangé au lait et à la crème.
- Step 5
Cuisson
- Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.