Bakery
Pains hamburger maison
2 h 5 minServes 8Nutri-Score C€
C
2 h 5 min
2 h 5 minPains hamburger maison
what you need
Ingredients
farineGrains500 g
selSpices10 g
sucrePantry20 g
poudre de laitDairy25 g
levure fraîche (émiettée)Pantry20 g
eauBeverages300 ml
beurre mou (mou)Dairy80 g- jaune d'œuf (pour la dorure)Dairy1 piece
lait (pour la dorure)Dairy15 ml
graines (au choix (sésame, pavot...))Nuts & seeds20 g
per serving
Nutrition
333kcal
- Carbs
- 50 g
- Proteins
- 9 g
- Fat
- 11 g
what you’ll use
Tools
Stand mixer
Oven
Pastry brush
Baking tray
step by step
Method
- Step 1
Pétrir la pâte
- Mettre la farine, le sel, le sucre, la poudre de lait, la levure et l'eau dans le Thermomix.
- Pétrir en mode pétrin pendant 3 minutes.
- Ajouter le beurre mou et pétrir jusqu'à ce que la pâte se rassemble.
- Step 2
Première pousse
- Laisser reposer la pâte couverte.
- Step 3
Façonnage
- Dégazer la pâte.
- Former des boules de taille égale et les déposer sur la plaque.
- Step 4
Deuxième pousse
- Laisser pousser les boules à nouveau.
- Step 5
Dorure
- Mélanger le jaune d'œuf et le lait.
- Badigeonner les pains au pinceau.
- Parsemer de graines au choix.
- Step 6
Cuisson
- Préchauffer le four à 230 °C.
- Enfourner environ 15 minutes en laissant le four entrouvert avec une cuillère en bois pour ne pas aplatir les pains.
- Vérifier la cuisson au bout de 10 minutes.